ایڈرین جان براؤن
ایڈرین جان براؤن (1852-1920)
[لکھو | ماخذ وچ تبدیلی کرو]ایڈرین جان براؤن 1852 وچ پیدا تھئے ۔ او برمنگھم یونیورسٹی وچ بریونگ اتے مالٹنگ دے ماہر ہن ۔ او انزائم کائنیٹکس دے علمبردار ہن اتے انہاں انزائم سیچوریشن دی وضاحت پیش کیتی ۔ او ایف آر ایس وی ہن ۔ او 1920 وچ فوت تھئے ۔
ایڈرین جان براؤن دا کم انزائم کائنیٹکس دے میدان وچ ہئی ، خاص طور تے بریونگ اتے مالٹنگ دے حوالے نال ۔ انہاں ایں ڳالھ دی پرکھ پرچول کیتی ہے کہ انزائمز کیویں کیمیائی ردعمل کوں تکھا کریندن اتے کیویں انہاں دی سرگرمی مختلف عوامل توں متاثر تھیندی ہے ۔ انہاں خاص طور تے مالٹنگ دے عمل وچ انزائمز دے کردار دا مطالعہ کیتا ، جیڑھا بیئر بݨاوݨ دا پہلا مرحلہ ہے ۔
انہاں ایں ڳالھ دی وضاحت کیتی ہے کہ انزائمز سبسٹریٹس نال کیویں جڑدن اتے کیویں او ردعمل دی رفتار کوں ودھیندن ۔ انہاں ایں ڳالھ دا پتہ لایا ہے کہ انزائمز دی سرگرمی سبسٹریٹ دی مقدار ، درجہ حرارت اتے پی ایچ توں متاثر تھیندی ہے ۔ انہاں انزائم سیچوریشن دا تصور پیش کیتا ، جیڑھا ایں ڳالھ کوں بیان کریندے کہ انزائمز دی سرگرمی ہک حد توں ودھ نی ودھدی ، بھانویں سبسٹریٹ دی مقدار کتنا وی ودھائی ونڄے ۔ انہاں دے کم سائنسداناں کوں ایں ڳالھ کوں سمجھݨ وچ مدد کیتی ہے کہ انزائمز کیویں کم کریندن اتے کیویں انہاں دی سرگرمی کوں کنٹرول کیتا ونڄ سڳدے ۔
انہاں ایں ڳالھ دی پرکھ پرچول کیتی ہے کہ بریونگ اتے مالٹنگ دے عمل وچ انزائمز دے کردار کوں کیویں بہتر بݨایا ونڄ سڳدے ۔ انہاں ایں ڳالھ دا پتہ لایا ہے کہ مالٹنگ دے عمل وچ درجہ حرارت اتے نمی کوں کنٹرول کر تے انزائمز دی سرگرمی کوں ودھایا ونڄ سڳدے ۔ انہاں ایں ڳالھ دی پرکھ پرچول کیتی ہے کہ کیویں مختلف قسم دے اناج استعمال کر تے مختلف قسم دی بیئر بݨائی ونڄ سڳدی ہے ۔ انہاں دے کم بریورز کوں ایں ڳالھ کوں سمجھݨ وچ مدد کیتی ہے کہ بیئر بݨاوݨ دے عمل کوں کیویں بہتر بݨایا ونڄ سڳدے ۔
ایڈرین جان براؤن دی تحقیق انزائم کائنیٹکس دے میدان وچ وݙی تبدیلی گھن آندی ۔ انہاں دے کم سائنسداناں اتے بریورز کوں انزائمز دے رویے کوں سمجھݨ اتے بیئر بݨاوݨ دے عمل کوں بہتر بݨاوݨ وچ مدد کیتی ۔ انہاں دی تحقیق اڄ وی سائنسداناں اتے بریورز کیتے رہنمائی دا ذریعہ ہے ۔ انہاں دیاں علمی خدمات دے آدر وچ انہاں کوں رائل سوسائٹی دا فیلو منتخب کیتا ڳیا ۔ او 1920 وچ وفات پا ڳئے ۔ انہاں دا کم انزائم کائنیٹکس اتے بریونگ دے میداناں وچ ہمیشاں یاد رکھیا ویسی ۔